La 5 au Paradis de Morancé



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La 5 au Paradis de Morancé

Le samedi 28 septembre 2019 à partir de 10h, l’Amicale des classes en 5 de Morancé organise une grande fête intitulée "La 5 au paradis".
Matin à 10h : Marche découverte dans un domaine viticole.
A 12h puis à 18h : pressurage authentique, dégustation gratuite du paradis. Tout en musique. Animations diverses. Repas le soir, réservez.
Rendez-vous place de la salle des fêtes

En soirée

  • 20h : Repas beaujolais. Sur réservation chez les commerçants ou au 06 86 85 18 11

Le Paradis en Beaujolais :

En Beaujolais, le raisin est trié par les vendangeurs avant d’être disposé en entier (grappe et grume) dans les cuves pour la macération.

Chaque viticulteur a son secret mais d’une manière générale, les raisins restent en cuve 3 à 4 jours pour les primeurs, et 6 à 8 jours pour le Beaujolais Village. Il est possible d’obtenir un vin plus corsé après une fermentation de 10 à 12 jours.

Lorsque la plus grande partie des sucres est transformé en alcool, le raisin est pressuré. Du pressoir sort en premier le "Paradis" (premier jus). Le Paradis ressemble à un jus de raisin en début de fermentation. C’est très bon mais il ne faut pas en boire de trop sous peine d’avoir alors des envies pressantes !!!

Le Paradis en Beaujolais - Vidéos et photos chez nos Amis Viticulteurs du Beaujolais


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