Paradis et Artisanat 2018 à Arnas - Venez le découvrir
- Le Paradis est à Arnas
22eme JOURNEE « PARADIS & ARTISANAT »
Le comité Interclasse d’Arnas vous propose de venir goûter le Paradis 2018 le dimanche 9 septembre 2018 de 9h à 19h. Vous pourrez profiter des nombreuses animations organisées autour de cet événement en Beaujolais. Dégustation de saucisson au gêne. Démonstrations de métiers anciens. L’entrée est gratuite. La manifestation a lieu au stade de foot d’Arnas.
Pour en savoir plus :
Tél. 06 08 77 84 99
email. william.thomas99@orange.fr
Le Paradis en Beaujolais :
En Beaujolais, le raisin est trié par les vendangeurs avant d’être disposé en entier (grappe et grume) dans les cuves pour la macération.
Chaque viticulteur a son secret mais d’une manière générale, les raisins restent en cuve 3 à 4 jours pour les primeurs, et 6 à 8 jours pour le Beaujolais Village. Il est possible d’obtenir un vin plus corsé après une fermentation de 10 à 12 jours.
Lorsque la plus grande partie des sucres est transformé en alcool, le raisin est pressuré. Du pressoir sort en premier le "Paradis" (premier jus). Le Paradis ressemble à un jus de raisin en début de fermentation. C’est très bon mais il ne faut pas en boire de trop sous peine d’avoir alors des envies pressantes !!!