L’Échanson à Vaux en Beaujolais

Impressions d’été 2019

Canicule avec plus de 38° en Beaujolais. Le site web mentionne une ambiance "chaleureuse" !!! Nous surmontons cette nouvelle vague de chaleur pour sauter dans notre voiture climatisée. Nous arrivons à Clochemerle où nous nous garons sur le parking sous la cave de Clochemerle. Une courte promenade pour admirer nos coteaux Beaujolais et la fresque murale qui rappelle l’histoire de Clochemerle et de son roman proposé par Gabriel Chevalier. Nous voilà dans l’ambiance. Reste à trouver l’Echanson, cet officier chargé de servir à boire à un roi, un prince ou à tout autre personnage de haut rang. Après 2 minutes pour rejoindre le resto nous entrons dans la salle. Nous pouvons dîner en terrasse ou en intérieur. Ce soir le choix sera vite fait. La salle est climatisée !!!

Il fait bon. Nous sommes bien assis sur une belle table. Nous bénéficions de cette douce fraîcheur et d’un accueil souriant et agréable en harmonie avec le décors. Nous commençons par un apéro, Clochemerle oblige !!! Nous sommes 4 sur une table centrale. D’autres personnes sont déjà en dégustation. La salle est bien insonorisée et nous pouvons échanger avec nos amis sans avoir à forcer le ton et sans être dérangé par les conversations voisines.

Le menu arrive, et nous retenons la formule "menu" avec entrée plat et dessert. Nous accompagnons notre repas d’un très bon Beaujolais-Villages du Domaine Longère. Un poivre et Sel parfaitement adapté à la rondeur harmonieuse de notre repas.

Une belle salade gourmande pour commencer suivi d’une pièce de veau (devrions-nous dire de Vaux) parfaitement cuisinée. Notre amie se laisse tenter par la truite maîtrisée.

Nous terminons avec la Dariole au chocolat à ne pas rater. Enfin, une petite liqueur de poire bien fraîche vient finaliser ce bon repas dont le rapport qualité prix est remarquable et justifiera désormais une belle place dans nos bons plans Restos en Beaujolais.

Loisirs en Beaujolais

Horaires

• du mardi au vendredi de 11h30 à 15h et de 18h30 à 23h

Réservation

229 rue du Chateau,
69460 Vaux-en-Beaujolais, France
Tél. +33 4 69 37 18 82
Réservation en ligne possible

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