La 5 au Paradis de Morancé
- La 5 au Paradis de Morancé
Le samedi 28 septembre 2019 à partir de 10h, l’Amicale des classes en 5 de Morancé organise une grande fête intitulée "La 5 au paradis".
Matin à 10h : Marche découverte dans un domaine viticole.
A 12h puis à 18h : pressurage authentique, dégustation gratuite du paradis. Tout en musique. Animations diverses. Repas le soir, réservez.
Rendez-vous place de la salle des fêtes
En soirée
- 20h : Repas beaujolais. Sur réservation chez les commerçants ou au 06 86 85 18 11
Le Paradis en Beaujolais :
En Beaujolais, le raisin est trié par les vendangeurs avant d’être disposé en entier (grappe et grume) dans les cuves pour la macération.
Chaque viticulteur a son secret mais d’une manière générale, les raisins restent en cuve 3 à 4 jours pour les primeurs, et 6 à 8 jours pour le Beaujolais Village. Il est possible d’obtenir un vin plus corsé après une fermentation de 10 à 12 jours.
Lorsque la plus grande partie des sucres est transformé en alcool, le raisin est pressuré. Du pressoir sort en premier le "Paradis" (premier jus). Le Paradis ressemble à un jus de raisin en début de fermentation. C’est très bon mais il ne faut pas en boire de trop sous peine d’avoir alors des envies pressantes !!!